Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği mevzu Yaprak Sarması tanımı oldu. Pekala en hoş Yaprak Sarması yemek tanımı nasıldır? Yaprak Sarması yemeği nasıl yapılır? Yaprak Sarması için gerekli materyaller nelerdir? Yaprak Sarması nasıl yapılır? Yaprak Sarması için gerekenler neler?
YAPRAK SARMASI NEDİR?
Âdi yaprak dolması, Sarma, Yaprak sarması ya da Yaprak dolması, bulgur ya da pirinç başta olmak üzere çeşitli iç gereçlerin, ekseriyetle üzüm yaprağı, beyaz lahana, kara lahana, dut yaprağı, kiraz yaprağı yahut asma yaprağıyla sarılmasıyla yapılan bir yiyecek. Osmanlı mutfağı kökenli olup, Osmanlı İmparatorluğu’nun karar sürdüğü topraklarda yapılmaktadır. Üzüm yaprağıyla olanı Nevşehir, Tokat, Ege mutfağına has olan Zeytinyağlı sarma ya da kıymalı sarma halinde farklı çeşitleri vardır.
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI İÇİN GEREKLİ GEREÇLER NELERDİR?
500 g üzüm yaprağı
½ çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
250 g pirinç
100 g bulgur
1 emek kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
100 g taze peynir
100 g kaymak
YAPRAK SARMASI NASIL YAPILIR? ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI TARİFİ
Bir tencere içine zeytinyağı konulur ve soğan doğranıp kavrulur. Üzerine kaymak, pirinç, bulgur, karabiber, nane, tuz konur ve hepsi hoş bir halde kavrulur. En son peynir konulup karıştırılır ve biraz soğutulur, sıcak sudan geçirilen üzüm yaprakları açılır. Yaprakların içine harç konularak sarılır. Tencereye yerleştirilir. Çok düşük ateşte pişirilir. Tabaklara yerleştirilerek servis yapılır. İstek edilirse yoğurtla da yenebilir.